Das Besondere im Einfachen zu finden, ist eine Kunst, mit der wir Sie in unserem kleinen, feinen Restaurant begeistern wollen.
Michael Szofer hat hier seine Philosophie verwirklicht, nachhaltig und umsichtig zu kochen. Bereits Anfang des Jahres bereiten wir uns akribisch auf die jährliche Saison in unserem besonderen Restaurant vor, indem wir fermentieren, einkochen, reifen oder gar trocknen.
Wir arbeiten mit Hofläden, Bauern, Jägern und kleinen Lieferanten der Region zusammen, bei denen wir noch die etwas einfacheren, unverfälschten Produkte bekommen, mit denen es einfach Spaß macht zu kochen.
Diesen Spaß schmeckt man bei uns jeden Tag.

Um unsere Philosophie noch besser umzusetzen, planen wir zur Zeit an einer eigenen Landwirtschaft, mithilfe derer wir unsere eigenen Produkte vom Acker bis auf den Teller aus einer Hand verarbeiten.
Unser Bestreben ist ganz auf den natürlichen Geschmack hin ausgerichtet, den wir Ihnen unverfälscht präsentieren möchten.

Wir freuen uns schon jetzt, Sie zu Ihrem außergewöhnlichen Abend bei uns begrüßen zu dürfen.